專注冷凍調理半成品的生產研發
鹽鐵食品集團，一個沐浸在風雅二十載的華美旅程中，專心致力于半成品食材速凍美食的研發、生產與銷售的非家族式企業，方興未艾。集團旗下矗立著江蘇虞恒食品有限公司、江蘇鹽鐵食品科技有限公司、以及江蘇石井磨坊食品有限公司三大制造基地，齊心協力構筑了江蘇鹽鐵食品集團。
江蘇鹽鐵食品科技有限公司，堪稱其中的一顆明珠。這是一座融合歷史人文精髓與現代科技成就的圣地，傳統工藝與前沿技術相得益彰。這片占地約100畝的土地，承載著39441平方米的宏偉建筑，孕育著日產350噸的生產線，年產能突破十萬噸，年產值達到六億元的輝煌業績。而更加引人矚目的是，公司擁有經驗豐富的研發隊伍，他們不斷秉持創新之志，為尊貴客戶獻上更多美味而健康的餐桌佳肴。
致力于不斷推陳出新，為客戶提供更多美味健康的食品選擇
合作供應商皆是圣農，仙壇，六和等國內龍頭企業直采原料，肉源全程可追溯。原料管控，配料管控，金屬異物管控，微生物管控，皆作為的CCP關鍵控制點。
擁有自動化生產線，六段式自動控溫解凍，全程溫度控制，實時報警，確保原料解凍后的品質；擁有萬噸級冷庫，儲存環境零下18度；擁有進口的壓縮機和真空滾揉機，充分確保產品品質。多功能理化和微生物檢測中心，為食品安全保駕護航
采用自動化生產線，減少人為操作，降低食品安全風險；投入全天候無死角電子監控系統，全時段監控生產現場，確保食品防護工作有效進行。
嚴格按照國內標準和行業標準執行，并將通過ISO22000食品安全管理體系認證和HACCP質量管控體系認證，全工藝執行GMP良好操作規范，化學分析和檢驗手段。
擁有經驗豐富的品質管控隊伍，從原料檢驗到成品出貨定崗定位，實施完全管控。
預制菜速凍食品研發、生產、銷售
要做出好吃的黑椒肉粒，關鍵在于挑選合適的食材，精準掌握腌制與炒制的火候，下面是一份詳細的菜譜： 1.所需食材 主料：豬里脊肉 200 克、洋蔥 1 個、青椒 1 個、紅椒 1 個 輔料：黑胡椒碎 10 克、生抽 20 毫升、料酒 15 毫升、蠔油 10 毫升、淀粉 10 克、鹽 2 克、白糖 5 克、食用油適量
2025-01-02
肉絲這道菜因做法、搭配食材不同，口感豐富多變： 1.滑嫩：如果采用上漿、滑炒的方式烹制，肉絲口感極其滑嫩。先將切好的肉絲用蛋清、淀粉、料酒等調料腌制抓勻，形成一層輕薄的漿衣。熱鍋涼油，下入肉絲快速滑炒，短時間內肉絲表面的漿受熱凝固，鎖住內部水分，出鍋后咬上一口，肉絲軟嫩多汁，舌尖輕輕一頂就在口中散開，像魚香肉絲、京醬肉絲，滑嫩的肉絲裹挾著濃郁醬汁，開胃又下飯。
2024-12-25
勁爆雞米花口感豐富，具有以下特點： 一、外部口感 1.酥脆 雞米花的外層通常裹有一層炸制得金黃酥脆的面糊。當牙齒咬下去的時候，能聽到明顯的 “嘎吱” 聲。這層酥脆的外皮是雞米花口感的一大亮點，它經過高溫油炸，面糊中的水分迅速蒸發，形成了多孔而酥脆的結構。
2024-12-18
1.口感豐富 外酥里嫩：帶骨豬排經過烹飪后，外皮通常會變得金黃酥脆。這是因為在煎、炸等烹飪過程中，豬排表面的水分被快速蒸發，形成一層酥脆的外皮。而內部的豬肉由于骨頭的導熱性相對較慢，仍能保持鮮嫩多汁的狀態。例如，用油炸的方式制作帶骨豬排，外皮炸至金黃色，咬下去會發出 “嘎吱” 的響聲，而內部的豬肉鮮嫩，口感形成鮮明對比。
2024-12-12
滑油雞丁是一道以雞肉為主要食材的傳統名菜，以下是一種常見的做法： 所需食材：雞胸肉、青椒、鹽、生抽、味精、蔥段、胡椒粉、生粉、蛋清 具體步驟： 1.辣椒去籽，頂刀切成圈。 2.雞胸肉切成小丁，放鹽、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清，攪拌均勻，放少許油腌 10 分鐘左右。
2024-12-04
鮮肉卷是一道美味可口的菜肴，它具有以下特點： 一、口感豐富 外皮柔軟與內餡鮮嫩的對比：鮮肉卷的外皮通常是用面粉制作的面皮，經過搟制后薄而有彈性。當咬下去時，首先感受到的是外皮的柔軟、有嚼勁。而內部的肉餡則是鮮嫩多汁，這種軟嫩的肉餡與有韌性的外皮相互搭配，給人帶來豐富的口感體驗。例如，用小麥粉制作的面皮包裹著豬肉大蔥餡料，豬肉經過剁碎、調味后保持了鮮嫩的口感，與面皮一起咀嚼時，口感層次分明。
2024-11-28
9月28日，在2024宿遷綠色產業洽談會開幕式上發布了2024宿遷民營企業100強榜單
2024-10-11
在江蘇省品牌發展戰略的推動下，鹽鐵食品科技有限公司憑借其卓越的產品品質和創新能力，成功獲得了“江蘇精品”認證。這一認證不僅是對鹽鐵食品在行業內領先地位的肯定，也是對其產品高標準、高品質要求的認可。
2024-10-08
鹽鐵食品公益捐款兩萬元
2024-09-03
鹽鐵科技------國 家農業龍頭企業
2024-08-03
預制雞排雞柳和現做的雞排雞柳在多個方面存在明顯的區別，這些區別主要體現在制作流程、口感、營養價值以及食用便捷性上。
2024-07-05
鍋包肉之所以那么受歡迎，主要有以下幾個原因：
2024-06-29要做出好吃的黑椒肉粒，關鍵在于挑選合適的食材，精準掌握腌制與炒制的火候，下面是一份詳細的菜譜： 1.所需食材 主料：豬里脊肉 200 克、洋蔥 1 個、青椒 1 個、紅椒 1 個 輔料：黑胡椒碎 10 克、生抽 20 毫升、料酒 15 毫升、蠔油 10 毫升、淀粉 10 克、鹽 2 克、白糖 5 克、食用油適量
2025-01-02肉絲這道菜因做法、搭配食材不同，口感豐富多變： 1.滑嫩：如果采用上漿、滑炒的方式烹制，肉絲口感極其滑嫩。先將切好的肉絲用蛋清、淀粉、料酒等調料腌制抓勻，形成一層輕薄的漿衣。熱鍋涼油，下入肉絲快速滑炒，短時間內肉絲表面的漿受熱凝固，鎖住內部水分，出鍋后咬上一口，肉絲軟嫩多汁，舌尖輕輕一頂就在口中散開，像魚香肉絲、京醬肉絲，滑嫩的肉絲裹挾著濃郁醬汁，開胃又下飯。
2024-12-25勁爆雞米花口感豐富，具有以下特點： 一、外部口感 1.酥脆 雞米花的外層通常裹有一層炸制得金黃酥脆的面糊。當牙齒咬下去的時候，能聽到明顯的 “嘎吱” 聲。這層酥脆的外皮是雞米花口感的一大亮點，它經過高溫油炸，面糊中的水分迅速蒸發，形成了多孔而酥脆的結構。
2024-12-181.口感豐富 外酥里嫩：帶骨豬排經過烹飪后，外皮通常會變得金黃酥脆。這是因為在煎、炸等烹飪過程中，豬排表面的水分被快速蒸發，形成一層酥脆的外皮。而內部的豬肉由于骨頭的導熱性相對較慢，仍能保持鮮嫩多汁的狀態。例如，用油炸的方式制作帶骨豬排，外皮炸至金黃色，咬下去會發出 “嘎吱” 的響聲，而內部的豬肉鮮嫩，口感形成鮮明對比。
2024-12-12滑油雞丁是一道以雞肉為主要食材的傳統名菜，以下是一種常見的做法： 所需食材：雞胸肉、青椒、鹽、生抽、味精、蔥段、胡椒粉、生粉、蛋清 具體步驟： 1.辣椒去籽，頂刀切成圈。 2.雞胸肉切成小丁，放鹽、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清，攪拌均勻，放少許油腌 10 分鐘左右。
2024-12-04鮮肉卷是一道美味可口的菜肴，它具有以下特點： 一、口感豐富 外皮柔軟與內餡鮮嫩的對比：鮮肉卷的外皮通常是用面粉制作的面皮，經過搟制后薄而有彈性。當咬下去時，首先感受到的是外皮的柔軟、有嚼勁。而內部的肉餡則是鮮嫩多汁，這種軟嫩的肉餡與有韌性的外皮相互搭配，給人帶來豐富的口感體驗。例如，用小麥粉制作的面皮包裹著豬肉大蔥餡料，豬肉經過剁碎、調味后保持了鮮嫩的口感，與面皮一起咀嚼時，口感層次分明。
2024-11-28
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